Kaupalla on monta roolia ruokahävikin vähentämisessä
![](https://kauppa.fi/wp-content/uploads/2020/09/elina-narvanen-500x500-1.jpg)
Elina Närvänen
Kansallista Hävikkiviikkoa vietetään 7.−13. syyskuuta. Ruokahävikki on globaali kestävyyshaaste, jonka ratkaisemiseen tarvitaan monia toimijoita. Maailmanlaajuisesti noin kolmannes tuotetusta ruoasta menee hukkaan tuottaen merkittävän ympäristökuormituksen ja taloudellisia tappioita ruokaketjun eri vaiheissa.