ruokaketju

Kansallista Hävikkiviikkoa vietetään 7.−13. syyskuuta. Ruokahävikki on globaali kestävyyshaaste, jonka ratkaisemiseen tarvitaan monia toimijoita. Maailmanlaajuisesti noin kolmannes tuotetusta ruoasta menee hukkaan tuottaen merkittävän ympäristökuormituksen ja taloudellisia tappioita ruokaketjun eri vaiheissa.

Ruoka-ala voi olla yksi kasvun vetureista Suomessa, uskotaan S-ryhmässä. Se selvittääkin mm. alan innovaatioita tukevan pääomasijoitusrahaston perustamista.

S-ryhmän vähittäiskauppa käynnisti keväällä pilottiprojektin, Kuhatutkan, jossa kuluttaja voi tarkistaa kotimaisen kuhan kotivesistön. Apuna on mm. rahoituspuolelta tuttu lohkoketjuteknologia, jota kokeillaan elintarvikealalla nyt ensimmäistä kertaa Suomessa.